2025 제과제빵기능사 자격증 시험 일정 필기 / 실기 난이도

2025 제과제빵기능사 자격증 시험 일정 필기 / 실기 난이도

 

요즘 많은 사람들이 새로운 기술을 배우거나 제2의 직업을 준비하기 위해 자격증 취득에 관심을 갖고 있습니다. 특히 제과제빵기능사는 카페 창업, 디저트 창업, 제과점 취업 등을 꿈꾸는 이들에게 인기가 높은 자격증입니다. 달콤하고 정성 가득한 빵과 케이크를 만드는 기술을 배우는 것뿐만 아니라, 실질적인 직업능력도 인정받을 수 있는 중요한 자격입니다.

그렇다면 제과제빵기능사 자격증은 어떤 시험인지, 2025년 시험 일정은 어떻게 되는지, 그리고 필기와 실기 시험은 어떤 식으로 구성되어 있는지 자세히 알아보겠습니다.

 

 

제과제빵기능사란?

 

제과제빵기능사는 국가기술자격증 중 하나로, 한국산업인력공단에서 주관하는 자격시험입니다. 이름에서 알 수 있듯 제과(케이크, 쿠키 등)와 제빵(식빵, 단팥빵 등)을 포함한 모든 제과제빵 기술을 종합적으로 평가하는 자격증입니다.

이 자격증을 취득하면 제과점, 프랜차이즈 베이커리, 카페 등 다양한 분야에서 취업이 가능하며, 개인 창업 시에도 실력을 객관적으로 증명할 수 있는 강점이 됩니다. 특히 요즘에는 디저트와 빵에 대한 소비자 관심이 커지면서, 관련 자격증을 보유한 전문가에 대한 수요도 꾸준히 증가하고 있습니다.

 

 

2025 제과제빵기능사 시험 일정

 

2025년도 제과제빵기능사 시험은 연간 여러 차례 시행됩니다. 보통 필기시험은 CBT(컴퓨터 기반 시험) 방식으로 거의 매달 응시가 가능하며, 실기시험은 필기 합격자에 한해 차수별로 정해진 기간에 시행됩니다.

2025년 주요 일정은 아래와 같습니다(예상 일정 기준):

제과제빵 필기시험 응시 기간: 연중 상시 시행 (CBT 방식)

실기시험 접수 및 시행 기간: 1월 ~ 12월 중 차수별 시행 (정확한 일정은 한국산업인력공단 홈페이지 공지 참고)

시험 일정은 매년 변경될 수 있으니, 반드시 큐넷(Q-Net) 홈페이지를 통해 시험 공고를 확인하고, 원하는 시험일자에 미리 접수하는 것이 좋습니다.

 

 

제과제빵기능사 시험 구성과 난이도: 필기와 실기

 

제과제빵기능사 시험 구성과 난이도: 필기와 실기

 

제과제빵기능사 시험은 크게 필기시험과 실기시험으로 나뉩니다. 각각의 특징과 난이도는 아래와 같습니다.

 

 

제과제빵 기능사 필기시험

 

필기시험은 제과와 제빵 전반에 걸친 이론지식을 평가합니다. 시험 방식은 4지선다형 객관식 문제 60문항이며, 시험시간은 60분입니다.

출제 과목: 재료학, 제과제빵 이론, 위생관리, 작업안전 등

합격 기준: 100점 만점 중 60점 이상

난이도: 기초적인 내용이 많지만, 용어와 재료 특성에 대한 이해가 필요

기본적으로 학습할 양이 많지 않지만, 비전공자나 처음 접하는 사람에게는 다소 생소한 용어들이 많기 때문에, 충분한 예제 풀이와 반복 학습이 필요합니다.

 

 

필기 시험 무료 기출문제

 

 

 

제과제빵 기능사 실기시험

 

실기시험은 실제로 제과 또는 제빵 제품을 만들어보는 시험으로, 시험장 내에서 주어진 시간 내에 정해진 품목을 직접 제작해야 합니다.

시험 방식: 작업형 실기시험 (제과·제빵 각각 20가지 품목 중 1개씩 시험 출제)

 

 

 

제빵 영역 출제 문제 20가지

빵도넛	소시지빵	식빵(비상스트레이트법)	단팥빵(비상스트레이트법)
그리시니	밤식빵	베이글	스위트롤
우유식빵	단과자빵(트위스트형)	단과자빵(크림빵)	풀만식빵
단과자빵(소보로빵)	쌀식빵	호밀빵	버터톱식빵
옥수수식빵	모카빵	버터롤	통밀빵

 

 

제과 영역 출제 문제 20가지

파운드 케이크	브라우니	과일 케이크	버터 스펀지케이크(공립법)
버터 스펀지케이크(별립법)	젤리 롤케이크	소프트 롤케이크	시폰 케이크
흑미 롤케이크	타르트	버터 쿠키	초코 머핀
쇼트브레드 쿠키	슈	마드레느	다쿠와즈
마데라 컵 케이크	치즈케이크	호두 파이	초코 롤케이크

 

( 중요 TIP!!! 각 지역 별 실기 시험 기출 문제 확인이 중요합니다. 최근에 나온 품목일수록 다시 나올 확률이 적은 편이니 비교적 출제된지 오래된 품목 위주로 연습하시는 것이 중요합니다 )

 

지역별 실기 시험 기출문제

시험 시간: 약 3시간

합격 기준: 100점 만점 중 60점 이상

난이도: 난이도 중상, 정확한 계량과 공정 순서 숙지가 필수

 

 

실기시험에서는 작업 순서, 위생관리, 제품의 완성도, 외관 상태 등이 평가 대상입니다. 실제 시험장에서 긴장감도 있기 때문에 평소에 충분한 반복 훈련과 실습이 필요합니다.

 

 

제과제빵기능사 시험 준비법

 

 

시험을 준비할 때는 필기와 실기를 따로 구분해 전략적으로 접근하는 것이 좋습니다.

 

제과제빵 필기시험 준비법

 

• 최신 기출문제 반복 학습
• 요약집과 온라인 강의 활용
• CBT 모의고사로 실전 감각 익히기

제과제빵 필기시험 준비법

제과제빵 실기시험 준비법

 

 

• 정해진  과제 중 자주 나오는 항목부터 집중 연습
• 동영상 강의 또는 학원 수강을 통한 반복 실습
• 시간 배분 훈련 및 작업 순서 암기

특히 실기시험은 연습량이 합격을 좌우한다고 해도 과언이 아니므로, 실제 시험과 동일한 환경에서 반복적으로 연습하는 것이 매우 중요합니다. 또한 실기시험 전에는 반드시 “시험복 착용 규정”과 “시험장 유의사항”도 확인해야 불이익을 피할 수 있습니다.

 

 

실기시험 감점유형 및 준비물

제과제빵기능사 시험, 이런 분들에게 추천합니다

 

 

제과제빵기능사 자격증은 다음과 같은 분들에게 특히 추천드립니다.

 

• 디저트 카페, 제과점 창업을 꿈꾸는 분
• 베이커리 프랜차이즈 입사를 준비하는 취업 준비생
• 제과제빵 기술을 전문적으로 배우고 싶은 일반인
  
• 학교, 복지시설 등에서 관련 분야로 취업을 원하는 분
  

 

전문성과 실무 능력을 함께 갖출 수 있기 때문에, 단순한 자격증 취득이 아닌 실질적인 커리어 업에도 큰 도움이 됩니다.

마무리: 제과제빵기능사 자격증, 지금이 시작할 때!

제과제빵기능사 시험은 단순히 자격증을 넘어서, 나만의 기술을 익히고 꿈을 현실로 바꾸는 데 큰 발판이 되어줍니다. 시험 일정이 자주 있는 편이기 때문에, 지금부터 차근차근 준비하면 누구나 합격을 노릴 수 있습니다.

특히 2025년은 시험 일정이 다양하게 분포되어 있어 본인의 일정에 맞게 유연하게 계획할 수 있는 해이니, 지금 이 글을 보고 계신다면 바로 큐넷에 접속해서 시험 일정을 확인해보는 것을 추천드립니다!